Aceh Timur | CItranewsindonesia.com – Kopda Zainal Efendi Babinsa Koramil 07/Julok menyambangi rumah usaha salah satu warga binaan yang mengembangkan usaha pengolahan ikan asin, di Desa Kuala Geulumpang, Kecamatan Julok, Kabupaten Aceh Timur, Senin (21-11-2022).
Usaha pengolahan ikan kering/asin ini berkembang dengan baik oleh warga Desa Kuala Geulumpang yang merupakan salah satu desa di Kec. Julok memproduksi ikan asin tradisional, Seperti yang di geluti oleh Ibu Hasanah yang saat ini mengembangkan usaha ikan asin untuk meningkatkan perekonomian keluarga.
Bagi Bu Hasanah bahan baku untuk pengolahan ikan asin sangat mudah didapat, dikarenakan tempat tinggal dan tempat pengolahan ikan berada pada radius jarak yang sangat dekat dengan tempat pendaratan ikan.
Babinsa mengungkapkan Proses pengolahan ikan asin yang di lakukan oleh Ibu Hasanah yaitu dengan menggunakan metode penggaraman basah yaitu penggaraman menggunakan larutan garam dan dilanjutkan dengan perendaman selama 1×24 jam, setelah itu tahap penjemuran sampai ikan menjadi kering, terang Babinsa.
Bu Hasanah menambahkan rata rata masyarakat setempat mengolah ikan hasil tangkapan menjadi ikan kering/asin karena mudah dilakukan dan banyak di minati dipasaran, serta ketersediaan bahan baku dan pencahayaan sinar matahari yang sangat mendukung, pungkasnya.
***
